Dónde se Inventó la Pizza
La Historia Detrás del Plato Italiano Más Famoso en el Mundo
La pizza es uno de los platos más icónicos a nivel mundial, amada por su simplicidad y versatilidad. Pero, ¿dónde comenzó todo? Descubre la fascinante historia de la pizza, desde sus orígenes humildes hasta su fama global.
1. Las Raíces Antiguas de la Pizza
El concepto de panes planos con ingredientes se remonta a miles de años. Civilizaciones antiguas como los egipcios, griegos y romanos preparaban panes planos con aceite de oliva y especias, sirviendo como precursores de la pizza moderna.
2. Nápoles: La Cuna de la Pizza Moderna
La pizza tal como la conocemos hoy se originó en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII. Comenzó como una comida humilde para la clase trabajadora, vendida por vendedores ambulantes y con ingredientes simples como ajo, aceite de oliva y anchoas.
3. La Pizza Margherita: Una Creación Real
La icónica pizza Margherita nació en 1889, cuando la Reina Margherita de Saboya visitó Nápoles. Para honrarla, el pizzero Raffaele Esposito creó una pizza con tomate, mozzarella y albahaca, representando los colores de la bandera italiana. Así, la pizza Margherita se convirtió en un símbolo de Italia.
4. De Nápoles al Mundo
A finales del siglo XIX y principios del XX, los inmigrantes italianos llevaron la pizza a Estados Unidos, donde ganó una inmensa popularidad. Con el tiempo, evolucionó en diversos estilos, desde la fina corteza de Nueva York hasta el profundo estilo de Chicago, consolidando su estatus como un ícono culinario global.
5. Preservando la Tradición: La Pizza Napolitana
En 2017, la UNESCO reconoció la elaboración de la pizza napolitana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este honor celebra la tradición, la artesanía y el significado cultural de la pizza en Nápoles.
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